１．みつば、エノキは３～４cmに切る。

２．にんじん、エノキの順にゆでる。

３．みつばは最後に湯通し程度に（ゆで過ぎない。）

４．水気をよく切り、器に盛り付ける。お好みの調味料でどうぞ。