紀元前３世紀頃から薬草として記録。

紀元前３世紀頃、薬草として記録されているハーブです。 パセリは多くの種類があるがイタリアンパセリは香りが強く、 平たい葉をしていてビタミンAやCが豊富です。
アレルギー反応を暖和するフラボノイドも含んでいるので飾りにするだけ
ではとてももったいないハーブです。