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ローズマリー

ヨーロッパでは、”悪魔を祓う聖なる木”として、一枝を花嫁に身につけたと言われています。青臭い松ヤ二にも似た香りは化粧品の原料にも使われています。 肉料理の臭み消しや、野菜を茹でる時に少量の葉を散らしたりします。カレーやポトフを作るときは、ローリエと同じ様な使い方をして下さい。 コクと旨みが増します。